京都、滋賀に店舗展開していた“お肉のスーパーやまむらや”が2月2日をもって全店閉店することが話題になっています。
良質な肉をリーズナブルな価格で提供していた“お肉のスーパーやまむらや”の閉店を惜しむ方々も多いのではと思います。
私は「やまむらや」は“コロナ渦の新事業の見誤り”と“食料品価格の高騰に影響を受けやすいビジネス構造の転換に着手できなかったこと”にあるのではと考えております。
私は、コンサルタントをしながら対面のサービス業の経営をしてます。
だから、コロナ渦の客数激減はものすごいインパクトだったことを記憶しています。
当時、私も様々な新規事業展開を考えました。
その際、私が、一番重要視したことは、「パンデミックはいつか終わる」という前提で、新事業を考えるということでした。
そこで、二点考えました。 第一は…
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